Dodana: 23 luty 2009 09:38

Zmodyfikowana: 23 luty 2009 09:38

Joanna Dołżyńska – Ser wędzony

Nazwa zgłoszenia: Ser wędzony
Producent/Wykonawca: Joanna Dołżyńska

Opis zgłoszenia: Tradycja wytwarzania sera przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ser ma gładką powierzchnię, w przekroju jest jednolity, ale mogą w nim występować dziurki. Ma kształt okrągły. Ser podpuszczkowy wędzony ma żółty kolor, który staje się ciemniejszy w trakcie wędzenia. Produkt jest sprężysty i elastyczny, a im bardziej dojrzały tym twardszy. Zapach jest dość intensywny, może być wzbogacony dodatkiem miejscowych ziół, papryki itp.
Ser podpuszczkowy wędzony cieszy się dużym uznaniem wśród znajomych, rodziny oraz jest chętnie kupowany na jarmarkach, targach, festynach.
facebook