Sery, jogurty i masło z mleka krów jersey i holsztyńsko-fryzyjskich. Podpuszczkowe i jogurtowe, naturalne, z ziołami, miodem, czarnuszką i papryką. A oprócz tego pachnąca lawenda w bukietach i pałeczkach zapachowych – Wiesława Paszkowska spod Tykocina nie lubi monotonii i nudy.

Pszczoły to ich pasja od wielu lat. Są pracą, odpoczynkiem, inspiracją do działania. Dzięki nim powstał w Narewce Dwór Bartnika, który prowadzą Maria i Eugeniusz Sapiołko.

- W dzieciństwie nie lubiłam naszego, domowego chleba. Był ciemny i ciężki. Cieszyłam się, jak sąsiadka przynosiła babci na wymianę taki zwykły, kupny, biały i miękki – wspomina Regina Skobodzińska z Karczmiska (gm. Czarna Białostocka). Po latach wróciła do rodzinnej tradycji i piecze chleby dla siebie i dla innych.

Czy kawa może być podlaskim produktem lokalnym? Tak, jeśli ziarno z dalekich stron, starannie wybrane przez białostockich roastmasterów, jest przez nich w stolicy Podlasia pieczołowicie i odpowiednio wypalone. I tylko od nas zależy, jaką kawę będziemy pić w swoim ulubionym, podlaskim kubku.

- Jestem spełniony i zadowolony z życia. A z mojego sadu, oprócz owoców, mam najpiękniejszy widok na moje rodzinne miasto, czyli Choroszcz – mówi Wojciech Popławski. W jego gospodarstwie rosną i owocują wiśnie, jabłka i gruszki – już od ponad 30 lat.

Z pola na stół, z ula do kubka, z kurnika do restauracji – jest wiele możliwości, aby podlaskie produkty lokalne trafiły do mieszkańców regionu, a nawet całej Polski. Poznajcie tych, którzy znają tę drogę!

- Wszystkiemu winien jest tata i ciocia Danusia – twierdzi Joanna Bińczycka, właścicielka hajnowskiej Pracowni Tortów Cukrowe Fantazje. – Tata był wielkim łasuchem i uwielbiał słodkości, a ciocia Danusia był ich mistrzynią. To od niej mam przepis na hajnowskiego marcinka.

Zaczęło się od ryżowego wina, które wybuchło w szafie. Potem Piotrowi Marzęckiemu i Marcinowi Seliwoniuk poszło dużo lepiej. Dzięki m.in. dofinansowaniu z Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich (PROW) otworzyli w Narwi (pow. bielski) zakład produkcji cydru i owocowych miodów pitnych. I zamiast wybuchów zaskakują ich nagrody.

Potrafi wszystko – ul zbudować, węzę zrobić, miód wykręcić, świece gromniczną z wosku pszczelego wykonać. A to nie wszystko, bo swoimi zawodami i umiejętnościami mógłby obdzielić trzy osoby i żadna, by się nie nudziła. Z pszczołami jednak związał się najtrwalej, pracuje z nimi od 1972 r.

Są kozy: Gapcia, Musia, Cristal, Masakra i kilkanaście innych. Owce i baran, który gościom próbuje zjeść cholewki butów. Jest też krowa rasy jersey, psy, koty i w końcu właściciele: Monika i Szymon Szymczukiewiczowie oraz Basia Łapińska. To oni tworzą serowarską markę „Zagroda Pod Lasem”.