- Chodź księżniczko, nie całujemy się na pierwszej randce – upomina młodą kozę pani Małgorzata Wasiuk, gdy witamy się ze zwierzętami w jej gospodarstwie w Porosłach Kolonii. To dla tego miejsca odeszła z akademickiej katedry i kariery na uniwersytecie. Na podbiałostockiej wsi odnalazła wszystko, co potrzebne do dobrego życia. W zgodzie ze sobą i naturą.

Jest czwartym pokoleniem pszczelarzy. Zainteresował się pszczołami już jako dziecko. Na tyle go zafascynowały, że dziś przy ul. Słonecznej w Łapach ma swoją pracownię pszczelarską i punkt sprzedaży miodu ze swojej pasieki: Pasieki Marcina.

Założeniem właścicielki było stworzenie na białostockim osiedlu miejsca ze zdrowym jedzeniem od lokalnych producentów. Miejsca, w którym śniadanie, obiad i deser przy kawie będą okazją do rozmowy, wspólnego bycia przy stole, bez telefonów i komputerów. Dziś do Zachodniej wpadają kulinarni koneserzy, turyści, mieszkańcy odległych dzielnic ale przede wszystkim pobliskich bloków: czasem w kapciach, z własnym kubkiem na kawę. Jak do sąsiada.

Pszenica z wędzonym tofu, policzki wieprzowe z sosem żubrówkowym, polędwiczka z dzika z serami z Wiżajn – to kultowe już dania z karty Restauracji „Tatarak”. Trzeba jednak uważać, nie zawsze będą w menu, bo szef kuchni lubi je zmieniać nie tylko sezonowo.

Pszczołami zainteresował się już w wieku dorosłym. Przez kilka kolejnych lat Wiktor Wolszczuk rozwijał swoją pasiekę, z dwóch uli zrobiło się ok. 7-8 i tak pozostało przez dłuższy czas. Ale na tym się nie skończyło. Rosła wiedza pana Wiktora, rosła i pasieka.- Szukałem jakiegoś hobbystycznego zajęcia – wyjaśnia. I znalazł, a dziś zajmuje się dwoma pasiekami: swoją i szkolną.

Święto zostało ustanowione w 2013 r. z inicjatywy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Celem Dnia Polskiej Żywności jest uświadomienie, jak bogata jest oferta rodzimych producentów żywności.

Roma – od imienia babci Romualdy, a sama pasieka – po dziadku Kazimierzu. To nasze rodzinne dziedzictwo – mówią z dumą Michał i Katarzyna Wasilewscy z Wasilkowa, którzy przejęli pszczoły od dziadka w 2014 r.

Macie ochotę na stek? Comber jagnięcy albo żeberka? Z mięsa wprost z podlaskich hodowli? Zajrzyjcie do białostockiej Sztuki Mięsa: do restauracji albo sklepu rzeźnickiego. Mięsożercy poczują się tam jak w raju.

Czy jest potrzebny jednolity system identyfikacji wizualnej miejsc oferujących produkty i dania lokalne lub tradycyjne, jak zadbać o weryfikację ich jakości oraz kto, z jakimi produktami i na jakich zasadach powinien dołączać do takiej inicjatywy. To pytania, na które próbowali odpowiedzieć uczestnicy piątkowego (23.07) spotkania w urzędzie marszałkowskim, w którym wziął udział wicemarszałek Stanisław Derehajło.

To promocja lokalnej, tradycyjnej i zdrowej żywności, ale także konkursy i koncerty. W miniony weekend, 3-4 lipca, w Augustowie odbyły Targi „Polska smakuje”. W centrum letniej stolicy Polski, na rynku Zygmunta Augusta, swoje produkty prezentowali nie tylko rolnicy z Podlaskiego, ale także Lubelskiego, Warmińsko-Mazurskiego i Mazowieckiego. Jak „Polska smakuje” sprawdzała Wiesława Burnos, członek zarządu województwa, która wzięła udział w otwarciu przedsięwzięcia.