12 potraw podczas Kolacji Wigilijnej ma powiązanie z dwunastoma apostołami i dwunastoma miesiącami roku. Według tradycji każda potrawa miała być wykonana z innych darów Ziemi i każdej trzeba było spróbować w Wigilię, żeby zapewnić sobie powodzenie oraz zdrowie w nadchodzącym roku. Jednak dawno temu uważano, że liczba dań znajdujących się na stole powinna była inna.

- Liczba dań była nieparzysta: 7,9, bądź 11. Jeżeli, zaś chodzi o liczbę osób zasiadających do wieczerzy wigilijnej, to powinna to być liczba parzysta. Nieparzysta liczba biesiadników stanowiła złą wróżbę. Oznaczała, że któryś z uczestników wieczerzy wigilijnej w ciągu następnego roku umrze – powiedział dr Artur Gaweł, dyrektor Podlaskiego Muzeum Kultury Ludowej

Wieczerza wigilijna ma bardzo uroczysty, a jednocześnie podniosły charakter. Na dawnej polskiej wsi tylko pani domu mogła odchodzić od stołu i nikt nie mógł rozmawiać podczas spożywania posiłków. Podczas kolacji uważano, aby nikomu nie spadła łyżka, gdyż zwiastowało to śmierć w nachodzącym roku.

Do najwcześniej znanych i lubianych w Polsce potraw wigilijnych zalicza się kutia, która przygotowywana jest z ziaren pszenicy, maku, migdałów i rodzynek. Do dzisiejszych tradycyjnych potraw tradycyjnych zalicza się:

1. Barszcz wigilijny z uszkami
2. Zupa grzybowa
3. Pierogi z kapustą i grzybami
4. Kapusta z grochem lub z grzybami
5. Karp smażony lub w galarecie
6. Ryba po grecku
7. Śledź w śmietanie lub oleju
8. Kluski z makiem
9. Makowiec
10. Piernik staropolski
11. Kompot z suszu
12. Kutia

oprac. Paulina Dulewicz

fot. Anna Augustynowicz