Dodana: 1 marzec 2005 10:35

Zmodyfikowana: 1 marzec 2005 10:35

Pieczeń z jelenia na poduszce z sosu szyszkowego z leśnymi ziołami

Składniki: udziec z jelenia, leśne zioła, czerwone wino wytrawne

Sposób przygotowania: Udziec z jelenia wyluzowany, marynowany przez 7 dni w ziołach i czerwonym winie wytrawnym, pieczony w tradycyjnym piecu w temperaturze 180 oC.

Ciekawostki: Danie serwowane z sosem szyszkowym (szyszki zbierane w listopadzie i gotowane w leśnych ziołach) oraz kiszką ziemniaczaną, pieczoną w piecu na dębowych liściach. Według ustnych przekazów danie było serwowane na dworze carskim.

Przepis został udostępniony przez powiat hajnowski.

facebook