Żur
Dodana: 1 marca 2005, 12:14
Zmodyfikowana: 1 marca 2005, 12:14
Składniki: 1 szkl. mąki żytniej, woda, skórka razowego chleba, ziemniaki, cebula, skwareczki, kiełbasa, marchewka, pietruszka, sól i pieprz lub też inne przyprawy
Sposób przygotowania: Najpierw należy przygotować zakwas - podstawowy składnik zupy: do mąki żytniej zalanej 2 szklankami letniej, przegotowanej wody dodajemy skórkę razowego chleba i odstawiamy na ok. 2 dni w ciepłe miejsce. Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy na zakwasie wraz z marchewką, cebulką, skwareczkami lub drobno pokrojoną kiełbasą, dodajemy sól i pieprz do smaku lub inne przyprawy.
Przepis został udostępniony przez powiat białostocki.