Składniki: Ciasto: 1 kg mąki, 1 jajko, 600 ml ciepłej wody, szczypta soli, trochę oleju; Farsz w zależności od rodzaju nadzienia: farsz mięsny – mięso z dziczyzny, cebula, przyprawy; farsz grzybowy – kapusta kiszona, grzyby suszone, cebula, przyprawy; pierogi ruskie – ziemniaki gotowane, twaróg, cebula, masło, sól i pieprz
Sposób przygotowania: Pierogi robione są na cztery różne sposoby: pierogi ruskie, z grzybami, z mięsem i na słodko z jagodami.
Ciekawostki Pierogi były produkowane przez mieszkańców Białowieży i okolic już w okresie międzywojennym.
Przepis został udostępniony przez powiat hajnowski.