Kiszka ziemniaczana
Pyszną kiszkę ziemniaczaną można zjeść co roku w maju-czerwcu w Supraślu pod Białymstokiem, gdzie odbywają się całkiem poważne Mistrzostwa Świata w Pieczeniu Kiszki i Babki Ziemniaczanej.
Jest to potrawa z tarkowanych ziemniaków i słoniny, sadła lub podsmażonego boczku oraz przypraw. Taka masą wypełniane są jelita wieprzowych, a całość pieczona w piekarniku. One to nadają potrawie niepowtarzalny smak i aromat. Każda gospodyni przygotowując tę potrawę pamięta o kilku ważnych czynnościach - o napełnianiu kiszki maksimum w 2/3 objętości i nakłuwaniu jej widelcem, co zapobiega ich pękaniu, gdyż kurczą się one podczas pieczenia. Dla lepszego wyglądu w połowie pieczenia należy produkt odwrócić, aby zarumienić go z obu stron.