Chleb biebrzański
Chleb na ziemniakach gotowanych.
Mąkę żytnią należy sparzyć i ostudzić, dodać zakwas, kwaśne mleko i gotowane ziemniaki. Wszystko należy chłodzić przez całą noc. Następnie dodać tyle samo mąki żytniej i pszennej oraz sól i drożdże. Wszystko razem zamieszać i upiec.
AL